ACEITUNAS FRITAS
Entre todas las recetas con aceitunas que he encontrado, la más interesante es la de aceitunas fritas. Se trata de una receta sencilla pero que tiene sus trucos por lo que los ingredientes de calidad básicos son imprescindibles para que salga bien.
Ingredientes
· Aceitunas Manzanilla deshuesadas sin relleno – 200 gr
· 1 huevo
· Harina – 50gr
· Aceite de oliva
· Sal
· Pimienta molida
· Aceite para freír
Preparación:
Una vez lo tienes todo listo, vamos paso a paso:
Primero, escurre el puñado de aceitunas y mientras tanto, bate el huevo con la sal y la pimienta.
A continuación, mete las aceitunas en la mezcla del huevo batido y luego, rebózalas en harina y fríelas hasta que adquieran la tonalidad dorada.
Por último, déjalas escurrir encima de una servilleta de papel que absorba todo el aceite y de paso se enfrían.
